ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า / Rad Na

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและพบได้ทั่วไปในดินแดนสยามเมืองยิ้ม “ราดหน้า” คือการเทน้ำราดหน้าลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ความอร่อยของอาหารจานนี้อยู่ที่การปรุงน้ำราดหน้าอย่างกลมกล่อมด้วยซอสราดหน้า “โลโบ” และความหอมของการผัดเส้นด้วยไฟแรง

What's in the name? “Rad Ma” or to pour something Over Someone's face doesn't seem to fit any food terminology. However, Thai names can apply to all sorts  of things. The direction of this dish actually means to pour boiling gravy on top of noodles. Fiery as it may sound, this is a common street food served around the clock in the Land of Smiles.

วิธีทําโดยสังเขป

Cooking Directions in Brief:

1. ต้มเส้นใหญ่*

2. เตรียมน้ําแป้งมันสําปะหลัง*

 3. ผัดเนื้อสัตว์และซอสราดหน้า* 

4. ใส่ผัก ผัดรวม พร้อมเสิร์ฟ

1. Boil Wide Rice Noodles 

2. Prepare Tapioca Starch batter 

3. Stir-fry meat and Rad Na Sauce 

4. Add vegetables, cook and serve.

ส่วนประกอบที่สําคัญ:

เส้นใหญ่ 30% เต้าเจี้ยว 21% ซอสถั่วเหลือง 14% น้ําตาล 12% แป้งมันสำปะหลัง 10% ซอสหอยนางรม 7% ซีอิ๊วดำ 3% เครื่องเทศ (พริกไทยขาว กระเทียม) 1.7% สารให้ความข้นเหนียว (ไฮดรอกซีโปรปิลไดสตาร์ซฟอสเฟส) เกลือ สารทำให้คงตัว (แซนแทนกัม) วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โซเดียม 5’-โรโบนิวคลิโอไตด์)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีถั่วเหลือง แป้งสาลี และหอย

Ingredients:

Wide Rice Noodles 30%, Fermented Soybean Paste (Soybean Wheat Salt) 21%, Soy Sauce (Soybean Wheat Salt) 14%, Sugar 12%. Tapioca Starch 10% Oyster Sauce (Soy Sauce Soybean Wheat, Salt) Oyster, Sugar, Tapioca Starch) 7% Black Soy Sauce (Salt, Soybean Wheat) 3% Spices (White Pepper, Garlic Onion) 1.7% Thickener (Hydroxypropyl Distarch Phosphate Salt, Stabilizer (Xanthan Gum), Flavour Enhancer (Disodium 5-ribonucleotides )

Allergen information: Contains soybean, wheat and oyster.

เก็บในที่แห้งและเย็น 

Store in a cool dry place.

หมายเลข อย. 11-1-36823-6-0384

ผลิตโดย: บริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด 

482 หมู่ 1 ซอยผูกมิตร ถนนรถรางเก่า ตำบลสำโรงใต้ อ.พระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ 10130

โทร. 02-384-0036

Produced by: Globo Foods Ltd.

Globo Foods Limited  482 Mu1 Soi Pookmitr  Rod Rang Kao Rd., Samrongtai  Phrapradaeng, Samutprakarn  10130 Thailand

• ไม่ใช้ผงชูรส
• ไม่เจือสีสังเคราะห์
• สำหรับรับประทาน 2 ที่

ในชุดประกอบด้วย

• เส้นใหญ่ 50 กรัม
• ซอสราดหน้า 100 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 18 กรัม
  
  
• No MSG Added
• No Artificial Colours Added
• Serving size = 2

• Wide Rice Noodles 50g.
• Rad Na Sauce 100g.
• Tapioca Starch 18g.